Quinta-feira, 12 de Abril de 2007

Empadão Ramirez

Descubram isto: Atum com Grão em Lata da grandiosa Ramirez

É abrir a lata, por num prato, 15 segundos no microondas e temos refeição. Ou então vai mesmo da lata.

E a coisa de 1 euro a lata, dá para fazer um brilharete por coisa de 10 euros para dar de jantar a 6: 10 latas. Todas despejadinhas para uma caçarola (é o tacho que em vez de duas pegas tem uma comprida) antiaderente (são as que são escuras por dentro), aquece-se até ferver, baixa-se o lume e mexe-se um bocado (é mesmo só para aquecer, aquilo já está cozinhado, claro).

Coze-se arroz branco (basmati, é fácil de cozer, cheira bem, dá um ar sofisticado e vende-se em pacotes com instruções de cozedura). Um Pirex (é aquela coisa em vidro que parece uma mistura de uma travessa com um tabuleiro), barra-se o fundo com azeite (muito fácil, deita-se um bocado de azeite no fundo e com uma folha de papel de cozinha ou um guardanapo barra-se o interior). Cobre-se o fundo com arroz, até tapar. Por cima espalha-se o petisco Ramirez que se cobre com o resto do arroz (se não se lembraram de por sal no arroz, esta é a última oportunidade).

Para ficar bonito (diz-se "alindar" mas é um bocado abichanado) podem-se fazer muitas coisas, mas só há duas que não dão trabalho, por por cima umas rodelas de chouriço ou espalhar queijo mozzarela que se compra já ralado. E ainda se pode lá por o chouriço por cima, mas não habituem mal as visitas.
Mete-se no forno a 180 graus (que é assim uma espécie de clímax dos fornos e eles demoram a chegar lá) e quando começar a ficar "dourado" (que é logo antes do tostado), desliga-se e tira-se do forno (senão aquilo continua a cozinhar até o forno arrefecer).

E com esta receita a partir do magnífico Atum com Grão Ramirez faço o lançamento oficial do belogue Manjares do Arcebispo: receitas que até os homens entendem.
publicado por joao moreira de sá às 18:35
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Manjares do Arcebispo" (2ª edição disponível em paperback 11.35€ e e-book download 2,50€)


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